Ce sel indien est non raffiné. il possède une saveur très particulière : il dégage une odeur caractéristique de soufre, ce qui lui donne un goût d’œuf dur. C'est un sel non iodé, non raffiné et sans additif.

Il a un effet bénéfique sur tout le système digestif. Remplacement de l'oeuf dans les salades végan.

Les arômes et le parfum unique en font un aromate unique pour le tofu brouillé, pour les plats exotiques, les chutneys, les légumes.

Il sublimera de façon surprenante un avocat bien mur, une salade de tomates.